10 posts categorized "グルメ・クッキング"

2008.07.24

土用の丑の日

ひつまぶし

まちがって先週うな丼たべちゃったんだけど、やっぱ土用の丑の日はうなぎをでキメたいもの。
しかし、いくらうなぎ好きとはいえ、2週続けてうな丼も無いので、ひつまぶしを作ってみました。

やたら高いうなぎ買ってきて適当に切ってご飯にのせて、おひつが無いので炊飯器の内釜で代用。
ブリ太の水でお米炊いてみたら、炊き上がりの光りかたが違う。気がする。たぶん。

一杯目はそのまま。普通にうまい。二杯目は薬味をのせて。超うまい。そして三杯目はだし汁をかけて。うまい。目の焦点がおかしくなるほど。
だしには本枯れの鰹節を使いました。「おせん」の最終回あたりでやってたやつ。素直に影響うけて買っちゃってた、鰹節
おれテレビとかに洗脳されすぎ。大丈夫だろうか。地デジとか買わないほうがいいのでは。

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2008.04.14

腹持ちがいい

うどん

昼ごはん。
うどんを打とうと思い立ち手打ちうどんを作った。
中力粉がなかなか売ってなくて、挫けて88円のうどんを買いそうになったけど、頑張って探して良かった。


餃子

晩ご飯。
皮から作ろうと思い立ち水餃子を作った。

そういえば朝ごはんはパンだった。粉もんばっかり。

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2008.04.09

布袋

麻婆麺

布袋の麻婆麺。
ランチタイム外して行ったんだけど、自転車どこに置こうか迷ってる間に中国人が10人くらい大挙して押し寄せて、あっという間に満席。人口多すぎ。
30分くらい時間つぶしてから改めて行ってみたら彼らは帰っていたので、変なメガネ将棋のマンガ見ながら食いました。
麺を食べおわっても麻婆部分が大量に残ってるので小ライスも頼むことになり、カロリーがちょっと消費しきれない。ビール飲みたい。

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2008.01.15

ベキまけ

テレビでベッキーがタイとかカンボジアとかベトナム行って飯を食っていた。
嫁が「カンボジアは頭の良い人が全員虐殺されたので、生き残ったクメール人は全員バカ」とか暴言を吐いていたが本当だろうか。
まあそれはそれとして。
ベッキーが終始屋台料理を美味そうに食っていて、なんでベッキーが食ってるのに俺が食ってないんだと思ったら腹が立ったので、ベトナム料理を食いに行った。
美味かったけど高かった。缶ビール730円とかボラれてる気がしないでもない。
ビール頼んだらメロンソーダ出てくるし。それも美味かったけど。
札幌で死ぬほど食ったら死ぬほど金を請求された。
ベッキーはワンコインで死ぬほど食っていたので、俺はベッキーに凄い負けた。

生はるまき

あ、今さま~ずの番組に内Pのカッコしたウッチャンが。三村が「涙でそう」って。俺も。

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2007.12.11

臭いにもほどがある

ゴルゴンゾーラ
青カビまみれ。でも旨いんだよ。
これはちょっとニオイがキツすぎて生で食べにくいので、火を通してみました。

ゴルゴンゾーラのパスタ
落合先生のレシピでゴルゴンゾーラのスパゲッティ。ものすごい簡単でうめえ。
皿に残ったソースはパンでこそげとりました。
お店だとなかなかできないんだけど、一滴残らずやってやった。

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2007.10.17

カニ

ワタリガニのスパゲッティ
旬なのかねワタリガニ。わからんけど安いとき食いだめしとく。
濃厚なのだ。

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2007.10.12

アマラー

最近の記事見直してたら、ほんと食べ物のことばっかり書いてるのね。
粗食にしますって宣言して舌の根も乾かぬうちに肉やらマツタケやらタイ料理やら食って、まあこの豚野郎ときたら。

で、今日もブヒブヒいいながらタイ鶏肉のカシューナッツ炒めを拵えて豚のように食べたわけです、鶏を。
アマラー先生がチリインオイルでタレを作る方法を教えてくださったので、ズッキーニとかトマトにかけて食べたらこれも絶品。
お婆ちゃんが東南アジア系の顔をしてただけあって、タイ料理が体にあうぜ。
なんか仕上げに砂糖いれるのね。甘辛くて、それが面白い。
amazonでレシピも注文したし、嫁がタイ料理習いにいくらしいし。
しばらくタイ料理ざんまいです。でもパクチーはちょっと苦手。

Red
レッドカレー

Babeq
タイ鶏肉のカシューナッツ炒めとか

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2007.10.07

ぷーぱっぽん

Pappon美味そうなワタリガニが400円くらいで売ってたので買って、プーパッポンカリー。
味の要のナンプリック・パオが売ってないので想像でそれっぽく調味料を合わせてみたら、けっこうな完成度。

美味しいナリね、と話しかけたところ、妻は「今いそがしいんで」と言って一心不乱にカニを食ってらっしゃいました。
溢れんばかりのカニミソのダシがきいたスープは、新米のおぼろづきにかけて残らずいただきました。美味すぎてぶったまげました。

妻を殺して埋めて焼く夢を見て夜中に目を覚ましたら生きていて良かったです。
そのあと、背中を押したら妻がウニになってコロコロと海に転がっていって見失ったので会社に行く夢を見ました。
逐一報告したところ、今日一日不機嫌でした。ごめんよ。悪気はない。

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2007.01.14

半次

Tamago引っ越してからずっと入るかどうか迷ってた近所の居酒屋、「いい吟醸あるんだよね」みたいな張り紙に誘われて入って、まんまと吟醸飲んできました。
ああ吟醸うまいな。するするいけちゃう。握りも旨いしな。ネタ新鮮。ウニ。ウニが。まさにウニだ。出し巻き卵もべらぼうにでかくて美味しい。出てくるメニューがもう全部ツボ。
でも今月はもう金がないので行けないよ。なんでこんなに金がないんだ?家計簿つけてないから全然分かりません。来月からつける。

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2007.01.09

オイル漬け

なんだか良い感じの写真が撮れた。一見、蛙かなんかの標本みたいみたいですが、牡蠣を水分出るまで炒ってオリーブオイルに漬けたものです。このまま冷蔵庫で一週間くらい放置しとくと食べごろになるそうです。
本来は加熱用の牡蠣が良いらしいんですが、近所のスーパーは生食用しかなかったので、それで。完成が楽しみです。

そのあと用事があって大丸に行ったら、加熱用の大ぶりな牡蠣が売ってたので、さっきのとは別に牡蠣のオリーブオイル掛けというものを作成しました。
こっちは作って冷ましたらすぐ食えるので晩ご飯のおかずに。
これはねえ、旨いよ。こんな旨いものは、なかなか食えるもんじゃない。たまたまあったワインと良く合って幸せ。

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