18 posts categorized "保存食"

2015.06.23

2015年の梅仕事

南高梅 (nanko ume)

先日梅酒を大量に作ったけど、あんなものは余暇。
そもそも作っても飲まないし。海街diary観て作りたくなっただけだし。

梅仕事といえば、やっぱり梅干しです。
梅干し大好き。追熟中のフルーティーな香りに部屋が包まれるのが好き。漬ける作業を手伝うのが好き。しそを入れるのも、干すのも、もちろん食べるのも好き。梅干しのプレッシャーでノイローゼになる奥さんは少し困る。

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2013.11.24

柿ジャムの秋

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柿が10個400円と激安だったので、食べきれるかどうか分からないけど購入。
家に持って帰って、はなまるマーケットで紹介してたレシピ探したけど見つからなくて、ヒットするのは薬丸ブチ切れみたいなどうでもいい情報ばかり。これはやっぱ食いきれないわ、と思ってジャムにしました。

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2013.06.30

紫蘇漬けの紫蘇

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2012.10.06

福神漬け

280-366 | oct 6 2012

美味しいと評判の山田さんの福神漬け。
タイミングよく穂紫蘇が手に入ったので久しぶりに漬けました。
これは日本酒を用意しないといけないな。

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コクワジャム

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サルナシの実。ジャム作ったけど今度は煮詰めすぎたのかプリンプリンに。

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2012.09.27

秋の保存欲

271-366 | sep 27 2012

山葡萄が手に入ったので例のアレを…作りたいところをグっと我慢。
健全にジャムを作りました。しかし、煮詰める時間が足らず、単なる山葡萄ジュースの原液になってしまいました。
何倍かにうすめて山葡萄サワーとかソーダにして消費します。

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2012.09.02

なんでも砂糖漬けにする

246-366 | sep 2 2012

プラムが驚異的な安さだったので、秋冬まで楽しめるようジャムにしました。
レモン入れすぎてレモン味になっちゃったけど、めちゃくちゃ美味しい。
パンに塗りヨーグルトに混ぜ、毎朝レモン味で歯が溶けていく。

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2012.07.05

紫蘇漬け

187-366 | Jul 5 2012

いつもは白干しだけど、今年の梅干しは赤紫蘇で鮮やかに。
最近、梅干し食べると歯が溶ける感じがするんだよね…

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2012.02.02

テイネ

33-366 | February 2 2012

国産キウイが12個108円だったんで、いくつか普通に食べて、残ったやつをジャムにしました。完熟なので酸っぱさ控えめ。

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2011.12.24

メリークリスマス

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ニンニクの酢漬け。鉄分と酢が反応して食い物以外の何かです。

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