富士山

テイネ

国産キウイが12個108円だったんで、いくつか普通に食べて、残ったやつをジャムにしました。完熟なので酸っぱさ控えめ。

メリークリスマス

ニンニクの酢漬け。鉄分と酢が反応して食い物以外の何かです。

塩糀

思うところあって塩こうじを作った。明後日くらいには完成するじゃなかろうか。
早いこと漬けたり揉んだりして、日本酒とともに美味しく召し上がりたい。

先週在日ファンクのライブへ行ったと思ったら、明日はくるりのライブですって。
奥さんがライブ用にiTunesのプレイリスト作ってたので、それ聴いて予習してます。この曲を5人編成でやるのか。楽しみで眠れやしない。

在日ファンクは整理番号3番で、一番最初にライブハウスに入場したんだけど、なぜかくるりも整理番号3番で。Zeppで先頭に並ぶの、ちょっと気が引けるけど、この際だから最前列でファンファンの前を陣取ってやろうと思います。ファンファンは小田扉のマンガっぽくて大好きだ。

今年の赤い梅

晴天が続くっていうんで、土用を待たずに干しました。これ逃すと、きっと一生雨だから。完成させるよ、奥さんが。私は何もせず写真を撮ってました。がんばれ妻。

紫蘇漬け

ベランダの紫蘇の柔らかいところが入りました。
このあとお願いして紫蘇増量してもらった。ユカリたくさん食いたいじゃない。

2011年の梅仕事

今日おやすみだった奥さんが梅干し仕込んでくれました。
去年の梅干が大量にあるので、小さいラウンドストッカー 1個分で。

南高梅：2530g
塩：455g
約18%

カビが怖いから今まで白干しでやってきたけど、今年はベランダに赤紫蘇がもっさもさ生えてるので赤干しに挑戦するよ！

冬野菜のピクルス

味噌に引き続き、中山酢醸造の酢を使用。
前回、油断してレンコンに火を通し忘れるという大失態を演じた私はもういない。

福神漬け

シソの実が手に入ったので、今年も福神漬けを作りました。
意外にクリームチーズと相性が良かったり、そのまま食べても美味しいんだけど、ひとまずベタにカレーでいただきました。
とても良い出来。

暑くなるとエロくなります

青梅が店頭に並び始め、ふつふつと湧きあがる漬け欲。

奥さんに頼んで大丸で買ってきてもらった梅を適当な芋焼酎で漬けました。残った梅は他の酒で漬けてみました。
アルコール分が20度以下の酒で漬けては酒税法により人生を終了させられますので、そこのところは皆さまも気をつけてください。
最後に残ったちょっと痛みそうな梅はシロップに。

で、漬けたはいいんだけど、こいつら来年にならないとの飲めないんだよな。去年も漬けとけば良かった。去年のおれのアホめ。

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スーパーでしその実が売っていたので、福神漬けを漬けました。
食べられるのは3日後から。楽しみだ。とはいえ、すでに人参などは美味しい状態。
今のところレンコンが固くて歯が立ちません。