オイル漬け

なんだか良い感じの写真が撮れた。一見、蛙かなんかの標本みたいみたいですが、牡蠣を水分出るまで炒ってオリーブオイルに漬けたものです。このまま冷蔵庫で一週間くらい放置しとくと食べごろになるそうです。
本来は加熱用の牡蠣が良いらしいんですが、近所のスーパーは生食用しかなかったので、それで。完成が楽しみです。

そのあと用事があって大丸に行ったら、加熱用の大ぶりな牡蠣が売ってたので、さっきのとは別に牡蠣のオリーブオイル掛けというものを作成しました。
こっちは作って冷ましたらすぐ食えるので晩ご飯のおかずに。
これはねえ、旨いよ。こんな旨いものは、なかなか食えるもんじゃない。たまたまあったワインと良く合って幸せ。